Gdy wędrujemy ścieżkami smaków, każda kraina otwiera przed nami własną kulinarną skarbnicę. Zapomnijcie o banalnych stereotypach – Włochy to nie tylko spaghetti i pizza, ale cały wachlarz zapierających dech w piersiach specjałów! W południowych słońcem lśniących polach Kalabrii, na północnych, królewskich stołach Lombardii, czy w sercu Sycylii, gdzie morze spotyka się z ziemskimi darami – wszędzie czają się nieodkryte przysmaki. Dołącz do naszej wyprawy po najbardziej ukryte zakątki włoskiej kuchni, gdzie każde danie to historia pisana aromatami, a każdy kęs to podróż do innego regionu. Buon appetito!

Czy wszystkie drogi prowadzą do… smaku?

Podobno wszystkie drogi prowadzą do Rzymu, ale miłośnicy dobrego jedzenia wiedzą, że prawdziwe drogi prowadzą do kuchni. Światło dzienne ujrzały menu opiewające w regionalne smaki, przepełnione charakterystycznymi aromatami i składnikami, które zmieniają kulinarne podróże w prawdziwe przygody. Włochy – kraj tak malowniczy jak jego potrawy – mają nam do zaoferowania wiele więcej niż tylko powszechnie znane spaghetti i pizza.

Czekające na odkrycie sekrety Północy

Rozpocznijmy naszą smakowitą wędrówkę od Północy. Lombardia zadziwia risotto allo zafferano, czyli złocistym risotto z szafranem, będącym daniem godnym królewskiego stołu. Przedostając się do Piemontu, będziemy musieli spróbować tajine bagna càuda – aromatycznego sosu na bazie anchois i czosnku, podawanego z warzywami. Nie można także pominąć liguryjskiego specjału, jakim jest focaccia di Recco, cieniutkie ciasto wypełnione warstwą roztopionego serka stracchino.

Zbliżając się do Wenecji Euganejskiej, nasze podniebienia zostaną uraczone bigoli in salsa, czyli grubymi, domowymi makaronami podawanymi z sosem z sardynki. Dla wielbicieli mięsnych specjałów przypadnie do gustu speck z regionu Alto Adige, uwędzona i marynowana szynka, która jest pysznym dodatkiem do wielu potraw.

Pełne słońca smaki Południa

Przewijając się przez malowniczą Toskanię, nie sposób nie ugryźć kawałka pecorino toscano, twardego sera owczego, który rozpuszcza się w ustach. Kalabria wita nas pikantnymi smakami soppressata, wyrazistej kiełbasy przyprawianej miejscowymi papryczkami chili. Gdy dopłyniemy do Sycylii, poczujemy smak morza w ich przepysznej caponacie, słodko-kwaśnej potrawie z bakłażana, która doskonale komplementuje ciepłe wieczory nad morzem.

Prawdziwym rarytasem dla każdego smakosza będzie sardynka, gdzie casu marzu – nie dla wszystkich, ale miłośnicy silnych sensacji będą zachwyceni – oczaruje nas intensywnością smaku i swoim… żywym charakterem.

Chcesz zasmakować się w tych wszystkich regionalnych specjałach? Przewozy do Włoch z firmą Sindbad to przyjemny i komfortowy sposób, by rozpocząć swoją kulinarną podróż.

Odkrywanie Italii przez pryzmat regionalnych specjałów to niewątpliwie przygoda, która porywa zarówno ciało, jak i zmysły. Łyk wina, kęs sera, szczypta przypraw, a oto stoi przed nami włoska feeria smaków. Spróbujcie czegoś nowego, pozwólcie sobie na drobną ucieczkę w ramiona włoskiej gościnności i poczujcie różnorodność tego zaskakująco jednolitego kraju, którego każdy region zdradza własne sekrety kulinarne. Buon appetito!